Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
- 100 gram tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavada eritin. Tereyağı biraz köpürmeye başlayınca üzerine unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun pembeleşmesini sağlayın.

2. Unun pembeleşmesinin ardından şeker ve tuzunu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Daha sonra sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam edin. Un helvası kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Karışım hafif koyulaşacak ve kabaracaktır.

4. Un helvası kıvamına gelince altını kapatın ve fındıkları ekleyin. Fındıkları helvanın içerisine iyice karıştırın.

5. Tavanın üzerini bir bezle kapatın ve helvayı 10-15 dakika kadar demlemeye bırakın. Bu süre içinde helva daha da kabaracaktır.

7. Fındıklı un helvasını servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Püf noktaları:

- Unu pembeleştirmek için sürekli karıştırmak önemlidir. Unun yanması veya topaklanması istenmeyen sonuçlara neden olacaktır. Ayrıca, unu kokusu çıkana kadar pembeleştirerek daha lezzetli bir helva elde edebilirsiniz.
- Fındıkları helvanın içerisine eklerken iyice karıştırın, böylece fındık parçaları helvanın her yerine dağılacaktır.
- Helvayı demledikten sonra karıştırarak eski kıvamını almasını sağlayın. Böylece daha pürüzsüz bir helva elde edebilirsiniz.

Bu tarifle, fındıklı un helvasını kolayca yapabilir ve misafirlerinize, sevdiklerinize afiyetle sunabilirsiniz. Fındıklı un helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olacak!