Günün Tarifi; Melen Balık Tava

Düzce'nin Karadeniz'e kıyısı ve şehrin içinden geçen Melen çayı olduğu için balık mutfağının bir parçası. Bu tariflerden biri de Melen Balık Tava.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Günün Tarifi; Melen Balık Tava

Malzemeler;

1 adet iri boy Melen balığı (700 g civarı)

500 ml sıvı yağ

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tutam maydanoz

Yapılışı;

Düzce'nin içinden geçen Melen Çayı'nda farklı türlerde tatlı su balıkları bulunmaktadır. Severek yenilen ve çok lezzetli olan bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedik. 

İri balıklarla olduğu gibi küçük boy (istavrit büyüklüğünde) balıklar ile de yapılabilir. Tarifte 35 cm'lik bıyıklı balık kullanıldı. Balığın pulları ayıklanıp içi temizlenir ve üzerine bıçak yardımı ile çizgiler çekilir. 

Balık yıkandıktan sonra ince doğranmış soğan, sarımsak ve maydanoz ile tuz geniş bir kabın içinde karıştırılıp balık da içine konarak yaklaşık 2 saat kadar marine edilir. Daha sonra tavaya bol yağ konup hafif kızdıktan sonra balık marineden çıkarılıp tavaya alınır. Her 2 taraf da kızarıncaya kadar pişirilir. 

İsteğe göre balık bütün

13 Nis 2024 - 12:07 - Gündem

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Düzce Damla Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Düzce Damla Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Düzce Damla Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Düzce Damla Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.