Günün Tarifi; Kaldirik Otlu Krep Sarma

Düzce mutfağından güzel tarifleri sizler için derlemeye devam ediyoruz. Bugünün tarifi Kaldirik otlu krep sarma.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Malzemeler;

300 g kaldirik otu

250 g jülyen doğranmış et

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı pul biber

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

150 g rende kaşar

Krep için

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 adet yumurta

1,5 su bardağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Et küçük bir tencerede suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Ardından 1 kaşık tereyağı, 1 kaşık sıvı yağ eklenir ve kaynar su ilave edilip yaklaşık 45 dk. pişirilir.

Ayrı bir tencerede temizlenmiş ve doğranmış kaldirik otları haşlanır. Haşlanan kaldirik otları süzülerek bir kenara alınır. Küp küp doğranan soğan ve dövülmüş sarımsak bir tavada yağ ile sotelenir. Bir süre sotelendikten sonra pişen etler ve haşlanan kaldirikler eklenir. Baharatlar da ilave edilerek 5 dk. daha sotelendikten sonra altı kapatılır.

Krep harcı hazırlanmış olur. Krep için bütün malzemeler çukur bir kaba konulup çırpıcı yardımı ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpılır. Akıcı olmalıdır. Krep tavasının içine az miktarda fırça yardımı ile yağ sürülür.

Kepçe ile göz kararı hamur dökülür. Her iki tarafı da piştikten sonra krep hazır hâle gelir. Kreplerin içine sarabildiğimiz kadar etli kaldirik harcından koyulur ve üzerine bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirildikten sonra sarılarak isteğe bağlı fırında ya da tost makinesinde yalnız 2 dk. kadar tutulur (içerisindeki kaşar peynirin erimesi için) ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

12 Nis 2024 - 19:00 - Eğlence

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Düzce Damla Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Düzce Damla Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Düzce Damla Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Düzce Damla Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.