Günün Tarifi; Boşnak Böreği

Düzce'nin eşsiz mutfak lezzetlerinden bir başka tarifi sizler için hazırladık. Sıradaki tarifimiz Boşnak Böreği.

Haber Merkezi
Haber Merkezi Tüm Haberleri
Büyütmek için resme tıklayın

Malzemeler

Hamur için

1 kg un

2 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su

İç harcı için

750 g kıyma

3 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

Yapılışı

Ilık suya elenmiş un ve tuz azar azar ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır ve pürüzsüz olana kadar yoğrulup yarım saat kadar dinlendirilir. 

Elde edilen hamur 4 veya 5 eşit parçaya bölünerek yuvarlanır ve yine yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur merdane yardımı ile açılıp tereyağı ile dinlendirilir. Daha sonra bezeler elle büyütülerek açılır. Kenarlarından çekilerek hamur inceltilir. Açtıkça yağı çekeceğinden eritilmiş tereyağı açılan bezeler sürülür. 

Hamur inceltilip büyütüldükten sonra kenarlarına börek harcından yayılır. Hamur yine çekerek harcın üzerine kapatılıp rulo yapmaya başlanır. Tekrar çekilerek ara sıra yağlanarak hamur inceltilip ortaya doğru rulo yapmaya devam edilir. 

Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde ortadan kesik atılıp büyük simit halkası gibi olan hamur hafif çekilerek uzatılır ve yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ortadan başlanarak spiral şeklinde yerleştirilir. 

Tüm bezeler aynı şekilde açıldıktan sonra hamurun üstüne tereyağı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. 

06 Nis 2024 - 13:14 - Eğlence

Mahreç  Haber Merkezi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Düzce Damla Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Düzce Damla Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Düzce Damla Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Düzce Damla Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.